Posts by siang

La masa quebrada es una de esas preparaciones que parece intimidante, pero que en realidad es la base de muchísimas recetas espectaculares. Es la campeona indiscutida para tartas, quiches y…

Las islas de cocina se han convertido en el símbolo del diseño moderno, pero no siempre encajan en cualquier casa. Tal y como advierte el arquitecto Máximo Caballero, instalarlas sin…

La freidora de aire ha llegado para cambiar las reglas del juego en la cocina, y los muslos de pollo en freidora de aire son la prueba definitiva.  Con este…

¿Por qué es buena idea cocinar pollo con vinagre? Los escépticos levantarán una ceja porque el supuesto truco no suena muy fiable; recuerda demasiado a modas clickbait, como la dieta…

Hoy vamos a hablar de un plato que tiene sabor a fiesta, a domingo en familia y a mar. Sí, señoras y señores: vamos a preparar una sopa de marisco.…

Muchas veces somos injustos con el pescado, especialmente con el pescado blanco, porque lo maltratamos más de la cuenta en la cocina o en la forma en la que lo…

Las torrijas en freidora de aire se han convertido en la estrella de la Semana Santa moderna. Y no es para menos: mantienen toda la esencia de la torrija tradicional,…

Post patrocinado por Comeztier Este año, el carnaval ha llegado pronto. Ha sido guardar los adornos de Navidad, y venga, a sacar las pelucas 😀 Yo tuve una época juvenil…

Es una de las grandes preguntas del millón que siempre te asaltan en la cocina; el arroz ¿hay que lavarlo o no antes de cocinarlo? Sabiendo que hay diferentes tipos…

Si existe un dip o crema para untar capaz de transportarte directamente a los sabores de Oriente Medio, ese es el muhammara. Esta pasta, originaria de Alepo (Siria), es una explosión…