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Nos encantan los plátanos, desde su sabor dulce y suave hasta la facilidad con que se comen, cuestión de pelar y a disfrutar sin siquiera mancharse. Lo que no nos…

El Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Serfor), organismo adscrito al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), y la Universidad Le Cordon Bleu presentaron el Tomo I del…

La pasta, además de ser un plato riquísimo, también es muy socorrido por otra razón: es posible hacer pasta en cantidad para tener una ración extra para comer al día…

La cocina peruana reúne guisos, salteados, aderezos y un sinfín de técnicas que han convertido a cada plato en un símbolo de identidad y orgullo. Durante décadas, el país fue…

¿Alguna vez te has preguntado qué es la parte negra que vemos en los filetes de atún? Se trata del sangacho, situado en los laterales del espinazo del pescado, una…

La gastronomía peruana llega a la pantalla grande con Rodrigo Fernandini como protagonista de Ceviche: un viaje gastronómico, un documental gastronómico que explora la historia, las tradiciones familiares y la…

Las visitas sorpresa son un arma de doble filo; por un lado, son toda una alegría, pues de la nada tenemos la oportunidad de pasar tiempo con esos amigos o…

Los mitos del ají siguen muy presentes en la cocina cotidiana. Aunque muchos creen que su picor bloquea el paladar o altera el sabor, la evidencia sobre el ají peruano…

La tarta de ciruelas que vamos a preparar con esta receta es un postre tradicional alemán que se prepara con una masa fermentada con un relleno muy jugoso de ciruelas…

Lima se ha consolidado como una de las grandes capitales del buen comer en el mundo, pero lo que está a punto de vivirse trasciende cualquier formato tradicional de mesa…