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Si existe un dip o crema para untar capaz de transportarte directamente a los sabores de Oriente Medio, ese es el muhammara. Esta pasta, originaria de Alepo (Siria), es una explosión…

Post patrocinado por Comeztier Como cada año llegó la Semana Santa, esta vez acompañada de agua que tanta falta nos hacía, al menos por estas latitudes, La Semana Santa es…

Lo primero que vamos a hacer es mezclar el psyllium con 30 gramos de leche. El psyllium que usamos son semillas molidas. Cuando entran en contacto con el líquido forman…

La harissa es una de esas maravillas culinarias que, una vez que se descubre, es difícil abandonar.  Se trata de una salsa picante originaria del Magreb, especialmente popular en Túnez,…

Post patrocinado por Comeztier Mañana 30 de mayo, es el día de Canarias, y yo quiero celebrarlo compartiendo una de las recetas de mi libro “Receteando la cocina canaria”, los…

En España hay casi una ensaladilla rusa por casa, pero no os dejéis engañar: hay una serie de técnicas que te aseguran lograr la mejor versión de este plato emblemático…

Seguro que has visto la chirivía en el supermercado, esa especie de zanahoria pálida y con aire misterioso que suele estar al lado de los nabos y el apio.  Muchos…

Post patrocinado por Comeztier Las arepas reina pepiada son uno de los platos más típicos y populares de Venezuela, junto con las de carne mechada. La mezcla del pollo con…

Aunque en España siempre defenderemos los arroces en paella, hay que reconocer que un risotto bien hecho es una delicia. Y tiene una gran ventaja y es que puede quedar…

En este artículo te reunimos toda la información necesaria para elegir y usar un espumador de leche según tus preferencias. Este sencillo utensilio es la puerta de entrada a un…