La cultura estadounidense está totalmente incrustada en nuestro imaginario popular gracias al sinfín de películas, series y contenido que día a día consumimos del país. Uno de los aspectos de Estados Unidos que más interiorizados tenemos es su gastronomía, desde sus tortitas hasta sus increíbles hamburguesas, sus hot dogs o sus pasteles y dulces. De entre todos estos platos, hoy te hablamos de uno fácilmente replicable en casa y con un resultado extraordinario. ¡Te sentirás como un verdadero americano al cocinarlo y comerlo!
Una cremosidad que no conoce límites
Si algo tiene la receta que nos ocupa, que no es otra que el mac and cheese, es una gran cremosidad de las que hacen disfrutar de cada bocado y no querer llegar nunca al «plato vacío». La salsa de queso que convierte esta elaboración en manjar no tiene complicación alguna: bastan un par de indicaciones —preparar una bechamel ligera e incorporar los quesos hasta que se integren— para que la salsa salga perfecta y «cremosa» sea la primera palabra que nos venga a la mente al probarla.
Ingredientes sencillos, resultado de quitarse el sombrero
Lo que más te va a sorprender de este emblema de la cocina americana es la sencillez de sus componentes. No vas a tener que complicarte la vida buscándolos en tiendas especializadas: en tu supermercado de confianza tienes todos los ingredientes de el mac and cheese, ¡palabrita! Macarrones tipo codito (elbow macaroni), harina de trigo, leche entera, queso cheddar y parmesano rallados y mantequilla, nada más. ¿A que teníamos razón? Seguro que si echas un vistazo en tu nevera y despensa ya dispones de la mayoría de ellos. Ahora queda lo más importante: la receta.
Sonia Mas
Un toque especial para este clásico de la gastronomía estadounidense
Que el mac and cheese sea uno de los platos de pasta más populares de Estados Unidos no es casualidad. Además de las bondades que ya hemos mencionado, hacerlo en casa es muy fácil: tomaremos como protagonistas los elbow macaroni (macarrones pequeños también conocidos como coditos o coquillettes) y prepararemos una salsa de queso con una bechamel muy ligera, a la que agregaremos una gran cantidad de queso fundente que la espesará y le dará un sabor único. Después de cocer la pasta y cocinar la salsa, es cuestión de mezclar y hornear; para que tenga un puntito diferente y especial, te proponemos darle un golpe de grill para que no solo te quede cremoso y suave, sino también doradito y crujiente el mac and cheese.
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